主料4人份
面粉500克
猪肉馅适量
辅料
植物油半碗 蔬菜一勺 香油一勺 鸡蛋一个 葱花适量
1.新鲜芹菜需要洗干净，洗菜的时候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口
2.芹菜切碎最好吃，有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好
3.猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均，最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料，加入芹菜拌馅料
4.面粉加水和成面团，面不要和的太软了。揉好面团需要保湿，松弛半个小时或者以上的时间，这过程中需要揉几次面
5.把面胚搓成长条状，分成大小一致的面剂子，开始擀饺子皮。加入适量的馅料在包子皮中
6，上锅蒸30分钟就可以了
芹菜包子馅的做法 扩展
用料
芹菜500克，肉末200克，生抽，食用油，盐，料酒，香油，葱，姜，胡椒粉各适量
做法

1/11 准备好材料。

2/11 芹菜切段。

3/11 芹菜用开水焯好，

4/11 把焯好的芹菜捞出备用。

5/11 油锅放油烧热爆香葱姜末备用。

6/11 芹菜切末备用。

7/11 肉末和芹菜末分别放入爆香的葱姜油中调至，放入上述配料拌匀即可。
芹菜包子馅的做法 扩展
芹菜包子馅肉馅和素馅分别这样做
肉馅：
采用三分肥七分瘦的肉切碎，用酱油、耗油、五香粉、胡椒粉、味精、香油、葱、姜末一起搅拌均匀，静置一旁待用。
素馅：
准备好调味品，葱姜切末，酱油、耗油、五香粉、味精、香油、胡椒粉，各适量备用。
芹菜择去叶子，清洗干净切碎放入盆里用手揉搓去掉水份攥干。然后用适量的油搅拌均匀锁住水份，最后倒入拌好的肉馅，加适量的盐搅拌均匀就可以包啦。
素馅的芹菜馅把准备好的调料拌馅就可以了。
